Tortilla Dulce de Huevo y Cacao con Toque de Canela

1.En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar, el cacao en polvo, la canela en polvo, la fécula de maíz y la pizca de sal hasta que la mezcla esté bien combinada y suave.

2.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 1 cucharada de mantequilla, dejando que se derrita y cubra el fondo de la sartén.

3.Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente, asegurándote de que se distribuya uniformemente.

4.Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a despegarse y la parte inferior esté dorada.

5.Con cuidado, voltea la tortilla utilizando una espátula y cocina el otro lado durante 2-3 minutos más, hasta que esté completamente cocida y ligeramente dorada.

6.Retira la tortilla de la sartén y repite el proceso con la mantequilla restante y la mezcla de huevo si deseas hacer más de una tortilla.

7.Sirve caliente, espolvoreada con un poco más de canela si lo deseas.