Sopa de Garbanzo con Chilacas y Cerdo

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora los trozos de carne de cerdo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.

4.Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.

5.Una vez que hierva, agrega los garbanzos cocidos, el arroz cocido y las chilacas cocidas cortadas en trozos.

6.Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Al servir, agrega la carne deshebrada de puerco en cada plato y decora con pepitas tostadas y cilantro fresco.