Omas deftiges Schaschlik-Erlebnis

1.In einer großen Schüssel das Schweinefleisch mit Tomatenmark, Wasser, Apfelessig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch vermischen. Gut umrühren, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

2.Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, am besten über Nacht.

3.Die eingeweichten Holzspieße abtropfen lassen. Abwechselnd Schweinefleisch, Paprikastücke und Zwiebelscheiben auf die Spieße stecken.

4.Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen oder den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

5.Die Schaschlik-Spieße mit Pflanzenöl bestreichen und auf den Grill legen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6.Die Spieße auf dem Grill etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und die Paprika leicht gebräunt ist. Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Fleisch zart und saftig ist.

7.Die Schaschlik-Spieße heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.