Spanakopita Individuelle

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Lavez et hachez finement les épinards, l'aneth et le persil.

3.Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Égouttez l'excès de liquide.

5.Dans un bol, émiettez la feta et mélangez-la avec les épinards cuits, l'aneth, le persil, le sel et le poivre.

6.Découpez les feuilles de pâte filo en carrés de 15 cm de côté. Badigeonnez chaque feuille de beurre fondu.

7.Superposez trois feuilles de pâte filo, en les badigeonnant de beurre entre chaque couche.

8.Déposez une cuillère du mélange d'épinards au centre des feuilles de pâte filo.

9.Repliez les bords pour former un petit paquet bien fermé.

10.Placez le paquet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le de beurre fondu.

11.Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

12.Laissez refroidir légèrement avant de servir.