Gulab Jamun Minute

1.Dans un bol, mélangez le lait en poudre, la farine, la levure chimique et le beurre clarifié jusqu'à obtenir une texture sableuse.

2.Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu'à former une pâte lisse et homogène. Laissez reposer pendant 5 minutes.

3.Pendant ce temps, préparez le sirop en chauffant l'eau, le sucre, la cardamome et le safran dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et réservez.

4.Chauffez l'huile de friture dans une petite poêle à feu moyen.

5.Formez une petite boule de pâte (environ 2 cm de diamètre) et faites-la frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 à 4 minutes.

6.Égouttez la boule de pâte sur du papier absorbant, puis plongez-la immédiatement dans le sirop chaud. Laissez tremper pendant 5 minutes.

7.Retirez le Gulab Jamun du sirop, placez-le sur une petite assiette et saupoudrez de pistaches concassées avant de servir.