Паста Альфредо с курицей

1.В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте феттучини и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, обычно около 8-10 минут. После варки откиньте пасту на дуршлаг, сохранив 1/2 стакана воды от варки.

2.В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте куриные кусочки и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут. Переверните курицу на другую сторону и готовьте еще 3-5 минут, пока она не станет полностью готовой. В конце добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока он не станет ароматным.

3.Уменьшите огонь до среднего и влейте сливки в сковороду с курицей. Доведите до легкого кипения и уменьшите огонь до минимума. Постепенно добавляйте тертый пармезан, постоянно помешивая, пока соус не станет гладким и кремовым. При необходимости добавьте немного сохраненной воды от пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.

4.Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. Приправьте солью, черным перцем и мускатным орехом по вкусу.

5.Подавайте пасту Альфредо с курицей горячей, посыпанной свежей петрушкой и дополнительным пармезаном по желанию.