Manjar de Leite com Calda de Caramelo

1.Em uma panela média, misture o amido de milho, o leite, o leite em pó, o açúcar e a pitada de sal.

2.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a engrossar e borbulhar, cerca de 5 a 7 minutos.

3.Assim que a mistura estiver cremosa e espessa, retire do fogo e adicione a essência de baunilha, se estiver usando. Misture bem.

4.Despeje a mistura em uma forma ou em taças individuais e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.

5.Enquanto o manjar esfria, prepare a calda de caramelo: em uma panela pequena, coloque 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água.

6.Leve ao fogo médio e não mexa, apenas gire a panela ocasionalmente até que o açúcar se dissolva e comece a caramelizar, formando uma cor dourada, cerca de 8 a 10 minutos.

7.Quando o caramelo atingir a cor desejada, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.

8.Desenforme o manjar em um prato de servir e regue com a calda de caramelo antes de servir.