Wok de légumes et tofu fumé, sauce soja et graines de sésame végane

1.Coupez le tofu fumé en cubes d'environ 2 cm de côté.

2.Émincez l'oignon rouge et le poivron rouge en fines lamelles.

3.Pelez et coupez les carottes en julienne.

4.Détaillez le brocoli en petits bouquets.

5.Râpez le gingembre frais et hachez finement l'ail.

6.Dans un wok, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé.

7.Ajoutez l'oignon rouge et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

8.Incorporez le gingembre et l'ail, puis faites sauter pendant 1 minute.

9.Ajoutez les carottes, le poivron rouge et le brocoli, puis faites sauter pendant 5 minutes.

10.Ajoutez le tofu fumé et continuez à cuire pendant 3 minutes.

11.Versez la sauce soja et l'huile de sésame, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

12.Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

13.Ajoutez les graines de sésame et mélangez à nouveau.

14.Garnissez avec la coriandre fraîche hachée avant de servir.