Name: Curry de Poulet au Lait de Coco et Épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g poulet désossé, coupé en cubes; 400 ml lait de coco; 200 g d'épinards frais; 2 cuillères à soupe d'huile de coco; 1 oignon moyen, haché finement; 2 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou au goût); 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café de curcuma en poudre (facultatif); 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (pour la garniture); Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

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