Empanada au bœuf façon argentine

1.Préchauffez le four à 200°C.

2.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

3.Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.

4.Ajoutez le bœuf haché dans la poêle, faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

5.Incorporez les olives, les raisins secs, le cumin, le paprika, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

6.Étalez la pâte à empanada sur une surface légèrement farinée. Découpez un disque de pâte d'environ 15 cm de diamètre.

7.Déposez une cuillerée de farce au centre du disque de pâte.

8.Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau, repliez-la en demi-lune et scellez les bords en pressant avec une fourchette.

9.Badigeonnez le dessus de l'empanada avec le beurre fondu.

10.Placez l'empanada sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

11.Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

12.Laissez refroidir légèrement avant de servir.