Bizcocho Marmolado de Cambur y Chocolate

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de 23 cm (9 pulgadas).

2.En un bol grande, mezcla los cambures triturados, el azúcar y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

4.En otro bol, tamiza la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

5.Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de cambur, alternando con el agua caliente. Mezcla hasta que esté bien combinado, pero no sobrebatas.

6.Divide la mezcla en dos partes iguales. A una parte, agrégale las chispas de chocolate y mezcla bien.

7.En el molde preparado, vierte una capa de la mezcla de cambur sin chocolate, luego una capa de la mezcla con chocolate. Repite hasta que se terminen las mezclas, creando un efecto marmolado al hacer un remolino con un cuchillo.

8.Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

9.Para el glaseado, derrite el chocolate negro y la mantequilla en un bol a baño maría o en el microondas. Mezcla bien y añade el azúcar glass hasta obtener una consistencia suave.

10.Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado de chocolate por encima y deja que se endurezca antes de cortar en porciones.