Rabanada de Pão de Milho com Café e Leite em Pó

1.Em uma tigela, misture o leite de caixinha, o leite em pó, o café e 1/4 de xícara de açúcar até que tudo esteja bem incorporado.

2.Coloque as fatias de pão de milho na mistura de leite e café, deixando-as embebidas por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam bem encharcadas.

3.Em um prato, misture a farinha de trigo com a canela em pó e reserve.

4.Bata o ovo em uma tigela separada.

5.Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio.

6.Retire as fatias de pão da mistura, deixe escorrer o excesso e passe-as primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha e canela, cobrindo bem ambos os lados.

7.Frite as fatias de pão empanadas no óleo quente por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes.

8.Retire as rabanadas da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9.Sirva as rabanadas quentes, polvilhadas com açúcar e canela a gosto e, se desejar, com bolacha triturada por cima.