Steak Haché à la Méditerranéenne sur Riz Parfumé

1.Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz basmati, une pincée de sel, et réduire le feu à doux. Couvrir et laisser cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.

2.Dans un grand bol, mélanger la viande de boeuf hachée avec le paprika, les herbes de Provence, l'ail émincé, le sel et le poivre. Former des galettes de steak haché d'environ 2 cm d'épaisseur.

3.Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les galettes de steak haché et cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.

4.Dans un saladier, mélanger les tomates en dés, l'oignon rouge tranché et la carotte râpée. Assaisonner avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes.

5.Pour servir, répartir le riz basmati sur les assiettes, placer une galette de steak haché sur le riz, puis garnir avec la salade de légumes. Décorer avec des feuilles de basilic frais.