Aglio e Olio Blitz

1.Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

2.Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Die geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.

4.Die geschnittenen Chilischoten in die Pfanne geben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.

5.Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren. Die Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch und Chili geben und gut vermischen.

6.Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

7.Die gehackte Petersilie unter die Spaghetti mischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

8.Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.