Gaufre Croustillante aux Deux Farines et Fruits Frais

1.Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiche, la farine de petit épeautre, le sucre, la poudre à lever et le sel.

2.Dans un autre bol, fouetter les œufs avec l'extrait de vanille et le lait d'amande jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3.Incorporer le mélange humide aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4.Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

5.Préchauffer le gaufrier à température moyenne-élevée.

6.Verser une louche de pâte dans le gaufrier préchauffé et cuire pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

7.Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en gardant les gaufres cuites au chaud dans un four à basse température si nécessaire.

8.Servir les gaufres chaudes, garnies de fruits frais assortis et saupoudrées de sucre glace si désiré.