Torta de Limão com Leite Condensado

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela, triture os biscoitos de maisena até obter uma farofa fina.

3.Misture a manteiga derretida aos biscoitos triturados até formar uma massa homogênea.

4.Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma base uniforme. Asse por 10 minutos e reserve para esfriar.

5.Em outra tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão até ficar homogêneo.

6.Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.

7.Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de limão e leite condensado, usando uma espátula para não perder o ar.

8.Despeje o recheio sobre a base de biscoitos já assada e leve ao forno por mais 15 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado.

9.Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 2 horas.

10.Decore com raspas de limão antes de servir.