Coupes de Salade de Poulet au Concombre

1.Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, le céleri et l'oignon rouge.

2.Dans un autre bol, combiner la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel, le poivre noir et le paprika. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3.Incorporer le mélange de mayonnaise au mélange de poulet et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

4.Réfrigérer la salade de poulet pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5.Pendant ce temps, préparer les concombres : couper les extrémités et les couper en tronçons de 10 cm, puis utiliser une cuillère pour les évidés délicatement, en laissant environ 1 cm de chair au fond.

6.Remplir chaque coupe de concombre avec la salade de poulet réfrigérée, en la tassant légèrement pour qu'elle tienne bien.

7.Garnir chaque coupe de concombre avec des herbes fraîches et servir sur un lit de feuilles de laitue, si désiré.