Lamm-Lasagne Rustikal mit mediterraner Note

1.Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

2.Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

3.Das Lammhackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und durchgebraten ist.

4.Tomatenmark hinzufügen und gut unterrühren.

5.Mit Rotwein ablöschen und die gehackten Tomaten hinzufügen.

6.Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

7.In einem separaten Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.

8.Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Béchamelsauce entsteht.

9.Die Béchamelsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Den Backofen auf 180°C vorheizen.

11.Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen.

12.Eine Schicht Lamm-Bolognese darauf verteilen, gefolgt von einer Schicht Béchamelsauce.

13.Mit etwas geriebenem Parmesan und Mozzarella bestreuen.

14.Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamelsauce und Käse abschließen.

15.Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.

16.Vor dem Servieren mit mediterranem Würzöl beträufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren.