Pollo a la Parrilla con Hierbas Provenzales

1.En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la miel hasta obtener una marinada homogénea.

2.Coloca el pollo en la marinada y asegúrate de que todas las piezas queden bien cubiertas. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente 4 horas para potenciar el sabor.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C).

4.Retira el pollo de la marinada y sacude el exceso. Reserva la marinada para pincelar durante la cocción.

5.Coloca el pollo en la parrilla con la piel hacia abajo. Cocina durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y el interior alcance una temperatura interna de 75°C.

6.Durante la cocción, pincela el pollo con la marinada reservada para mantenerlo jugoso y aromático.

7.Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y deja reposar 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

8.Sirve el pollo decorado con ramas frescas de romero y tomillo, acompañado de rodajas de limón para exprimir al gusto.