Brownie de Chocolate Tradicional

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de aproximadamente 20x20 cm com manteiga, polvilhando farinha para evitar que o brownie grude.

2.Derreta a manteiga e o chocolate juntos em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles) até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve para esfriar levemente.

3.Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e levemente espumosa, cerca de 2 minutos.

4.Incorpore a mistura de chocolate derretido ao ovo batido, mexendo delicadamente para combinar.

5.Peneire a farinha de trigo e a pitada de sal sobre a mistura e envolva suavemente com uma espátula, apenas até incorporar, evitando bater demais para não perder a textura do brownie.

6.Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com a espátula.

7.Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas e ligeiramente úmido no centro ao toque, para garantir a textura macia e irresistível.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.

9.Sirva puro ou acompanhado de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.