Torta Geisha ai Frutti di Bosco e Fiori di Lavanda

1.Preriscaldare il forno a 180°C modalità statica. Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro.

2.In una ciotola capiente, montare il burro morbido con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema chiara e soffice.

3.Aggiungere le uova una alla volta, continuando a montare per amalgamare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.

4.Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale. Incorporare gradualmente la farina al composto di burro e uova alternando con il latte, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.

5.Unire l'estratto di vaniglia e i fiori di lavanda essiccati, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente.

6.Incorporare delicatamente i frutti di bosco, tenendone da parte qualcuno per la decorazione finale.

7.Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola.

8.Cuocere in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare completamente nella teglia.

9.Nel frattempo, sciogliere il cioccolato Geisha a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi, mescolando per ottenere una consistenza liscia.

10.Montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma ma morbida.

11.Una volta che la torta è fredda, sformarla e spalmare uno strato generoso di panna montata sulla superficie.

12.Versare il cioccolato Geisha fuso sopra la panna montata creando un effetto marmorizzato o colandolo delicatamente per un effetto lucido.

13.Decorare con i frutti di bosco tenuti da parte e qualche fiore di lavanda fresco o essiccato per un tocco elegante.

14.Conservare la torta in frigorifero fino al momento di servire per mantenere freschezza e consistenza.