Tarta de Frutas y Philo al Estilo Mediterráneo

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde redondo para tartas de aproximadamente 22 cm de diámetro con mantequilla o aceite en aerosol.

2.Coloca una hoja de masa Philo en el molde y pincélala generosamente con mantequilla derretida. Espolvorea una pequeña cantidad de azúcar glas sobre la masa.

3.Repite el proceso con las siguientes hojas de masa Philo, colocando cada una encima de la anterior, pincelando con mantequilla y espolvoreando azúcar glas, hasta usar todas las hojas. La masa debe quedar con varias capas crujientes y dulces.

4.Hornea la base de masa Philo durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde.

5.Mientras tanto, en un bol, mezcla el queso ricotta, el yogur griego, la miel, la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de limón, junto con una pizca de sal. Bate hasta obtener una crema suave y homogénea.

6.Lava y corta las frutas frescas en trozos o rodajas adecuadas para decorar la tarta.

7.Una vez la base de masa Philo esté fría, extiende la crema de queso y yogur de manera uniforme sobre la superficie.

8.Decora la tarta con las frutas frescas de forma artística, alternando colores y texturas para un efecto visual atractivo.

9.Espolvorea las almendras laminadas tostadas sobre la fruta y añade unas hojas de menta fresca para un toque aromático y decorativo.

10.Finalmente, espolvorea un poco de azúcar glas sobre toda la tarta para un acabado elegante.

11.Refrigera la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir para que la crema tome consistencia y los sabores se integren.

12.Sirve fría y disfruta de esta tarta dulce, crujiente y fresca, ideal para ocasiones especiales.