Salchichas a la Parrilla con Papas Cremosas

1.Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos medianos y colocarlas en una olla con agua fría y sal al gusto.

2.Cocinar las papas a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurrir y reservar.

3.Mientras se cocinan las papas, preparar la salsa cremosa: en una cacerola mediana, derretir la manteca a fuego medio.

4.Agregar la harina y mezclar bien con un batidor de mano, cocinando la mezcla (roux) durante 2 minutos sin dejar que tome color.

5.Incorporar lentamente la leche y el caldo de verduras, batiendo constantemente para evitar grumos.

6.Cocinar la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese, unos 5-7 minutos.

7.Añadir el queso crema y la nuez moscada rallada, mezclar hasta integrar completamente.

8.Salpimentar la salsa al gusto y retirar del fuego.

9.Agregar las papas cocidas a la salsa cremosa y mezclar suavemente para que queden bien cubiertas. Mantener caliente.

10.Calentar una parrilla o sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.

11.Asar las salchichas durante 8-10 minutos, girándolas regularmente para que se doren de manera uniforme y estén bien cocidas por dentro.

12.Servir las salchichas calientes acompañadas de las papas cremosas.

13.Opcional: decorar con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.