Sopa Cremosa de Pollo y Plátano con Toque Caribeño

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora el comino molido y el pimentón dulce, mezclando bien para que las especias liberen su aroma, durante 1 minuto.

4.Añade los cubos de pollo y saltéalos hasta que estén ligeramente dorados por fuera, unos 5-7 minutos.

5.Vierte el caldo de pollo y la leche de coco en la olla. Lleva la mezcla a ebullición.

6.Agrega las rodajas de plátano maduro y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la sopa tapada durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el plátano esté tierno.

7.Con una cuchara de madera, aplasta ligeramente algunas rodajas de plátano dentro de la sopa para darle una textura cremosa, pero dejando otras enteras para contraste.

8.Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Añade el jugo de limón para aportar frescura y mezcla bien.

9.Si la sopa está muy espesa, agrega un poco de agua caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.

10.Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con hojas frescas de cilantro.

11.Disfruta esta sopa cremosa y reconfortante, ideal para un día frío con un toque exótico caribeño.