Salada Assada de Brócolis e Couve-Flor com Queijo Feta e Nozes

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).

2.Em uma tigela grande, misture os floretes de brócolis e couve-flor com o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino, garantindo que todos os pedaços fiquem bem cobertos.

3.Distribua os vegetais temperados em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.

4.Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os vegetais estejam dourados e macios, com algumas pontas levemente caramelizadas.

5.Enquanto os vegetais assam, toste as nozes em uma frigideira seca em fogo médio por 3 a 4 minutos, mexendo sempre para não queimar. Reserve.

6.Retire os vegetais do forno e transfira para uma tigela grande ou travessa de servir.

7.Adicione o queijo feta esfarelado e as nozes tostadas aos vegetais ainda quentes.

8.Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o mel (se usar) e um fio de azeite, ajustando o tempero a gosto.

9.Regue a salada com esse molho e misture delicadamente para incorporar os sabores.

10.Finalize com folhas frescas de hortelã ou salsinha para um toque de frescor e cor.

11.Sirva a salada ainda quente ou em temperatura ambiente como prato principal saudável e saboroso.