Name: Indischer Kartoffel-Pilz-Eintopf mit Koriander
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g Kartoffeln, festkochend, geschält und gewürfelt; 250 g Champignons, geviertelt; 1 kleine Aubergine (ca. 250 g), gewürfelt; 200 g Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 2 EL Pangang-Currypaste (alternativ rote Currypaste); 400 ml Kokosmilch (1 Dose); 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 TL Salz (nach Geschmack); ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Garam Masala; ½ Saft von; 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt (ca. 20 g); Optional: 1 rote Chilischote, in feine Ringe geschnitten (für mehr Schärfe)

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback