Refogado de Repolho, Chuchu e Couve com Temperos Leves

1.Lave bem todos os vegetais. Corte o repolho em tiras finas, descasque e corte o chuchu em cubos médios, corte a couve em tiras finas, e reserve.

2.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e levemente dourada, cerca de 5 minutos.

4.Acrescente o chuchu e a cenoura (se usar) e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Adicione o repolho e a abobrinha (se usar) e misture bem com os demais ingredientes.

6.Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, misture e tampe a panela.

7.Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam macios, aproximadamente 15 minutos.

8.Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as folhas de couve e misture bem para que murchem com o calor residual.

9.Desligue o fogo, regue com o suco de limão e misture delicadamente para incorporar o sabor.

10.Sirva o refogado quente, acompanhado de uma colher de iogurte natural por cima, se desejar, para um toque cremoso e refrescante.