Классический французский гратен из картофеля с фаршем и сыром

1.Подготовьте ингредиенты: картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 3 мм. Помидоры нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Лук очистите и мелко нарежьте.

2.Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте фарш. Готовьте, помешивая, пока фарш не станет равномерно коричневым и не выпарится лишняя жидкость (около 7-8 минут). Посолите, поперчите и добавьте половину чеснока. Перемешайте и снимите с огня.

3.Разогрейте духовку до 180°C (режим верх-низ).

4.В миске смешайте сливки с майонезом, оставшимся чесноком, щепоткой соли, перцем и мускатным орехом.

5.Возьмите форму для запекания (примерно 20x30 см), смажьте дно небольшим количеством сливочно-майонезной смеси.

6.Выложите первый слой картофеля, слегка посолите и поперчите. Сверху равномерно распределите часть фарша, затем слой помидоров.

7.Повторяйте слои: картофель, фарш, помидоры, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем картофеля.

8.Залейте сверху оставшейся сливочно-майонезной смесью, равномерно распределяя.

9.Посыпьте тертым сыром крупно натертого, чтобы образовалась золотистая корочка.

10.Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля.

11.Дайте гратену немного остыть (10 минут), чтобы слои лучше схватились.

12.Перед подачей украсьте свежей зеленью. Подавайте с легким салатом или бокалом красного вина для романтического ужина.