Gorditas de Nata Tradicionales

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta integrar bien los ingredientes secos.

2.Agrega la nata fresca y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara hasta que la masa comience a formarse.

3.Amasa con las manos dentro del tazón hasta obtener una masa suave, homogénea y ligeramente pegajosa. Si es necesario, agrega un poco más de harina para que no se pegue demasiado.

4.Divide la masa en porciones iguales de aproximadamente 50 gramos cada una y forma bolitas.

5.Coloca cada bolita entre dos hojas de papel encerado y aplánalas con un rodillo hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

6.Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio (aproximadamente 180°C).

7.Fríe las gorditas en el aceite caliente, de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Evita que el fuego esté muy alto para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

8.Retira las gorditas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Espolvorea azúcar al gusto sobre las gorditas aún calientes para un toque dulce clásico.

10.Sirve las gorditas de nata tibias, acompañadas de café o chocolate caliente para un desayuno tradicional y reconfortante.