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Vegetarisches Instant Pot Gulasch mit Bohnen und Paprika

Name: Vegetarisches Instant Pot Gulasch mit Bohnen und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hungarian
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 große Zwiebeln, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 rote Paprikaschoten, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprikaschote, entkernt und in Streifen geschnitten; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 2 EL ungarische Gulaschgewürzpaste (mild oder scharf nach Geschmack); 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL gemahlener Kümmel; 1 TL getrockneter Majoran; 800 g stückige Tomaten (aus der Dose); 500 ml Gemüsebrühe; 400 g Kidneybohnen (abgetropft und abgespült); 400 g weiße Bohnen (abgetropft und abgespült); Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zucker; 2 EL Apfelessig; 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt

Dieses vegetarische Gulasch wird im Instant Pot zubereitet und erhält durch Bohnen, Paprika und Karotten eine besonders herzhafte Note. Die Gulaschgewürzpaste sorgt für authentischen Geschmack, während das Gericht durch die Druckgarfunktion besonders schnell und aromatisch gelingt. Perfekt für ein deftiges, fleischloses Hauptgericht an kalten Tagen.

Forberedelse: 15 Minutter

Kok: 25 Minutter

Hungarian

18.5.2025

Tilføjet af: Birdsong in my kitchen

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