Тушеное мясо с овощами в русском стиле

1.Подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте кубиками примерно 3 см, картофель — крупными кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами.

2.В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне.

3.Добавьте мясо и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки со всех сторон, примерно 7-10 минут.

4.Добавьте лук и чеснок к мясу, обжаривайте вместе еще 3-4 минуты до прозрачности лука.

5.Добавьте морковь, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

6.Выложите картофель поверх овощей и мяса, аккуратно перемешайте, чтобы картофель немного смешался с остальными ингредиентами.

7.Добавьте томатную пасту (если используете), лавровый лист, соль и перец.

8.Залейте горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты примерно на 1-2 см.

9.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким, а картофель и морковь — нежными.

10.Периодически проверяйте уровень жидкости, при необходимости добавляйте горячую воду.

11.За 5 минут до готовности снимите крышку, увеличьте огонь и выпарите лишнюю жидкость, если нужно, чтобы соус стал гуще.

12.Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте.

13.Подавайте горячим, посыпав свежей нарезанной зеленью.