Brownie Clássico de Cacau

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20x20 cm com manteiga, forrando com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.

2.Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve para esfriar levemente.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Adicione o extrato de baunilha e misture delicadamente.

5.Incorpore a mistura de chocolate derretido aos poucos na mistura de ovos e açúcar, mexendo suavemente para combinar.

6.Peneire o cacau em pó, a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e envolva delicadamente com uma espátula, sem bater, até que a massa esteja homogênea e sem grumos.

7.Despeje a massa na forma preparada e nivele com a espátula.

8.Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas e levemente úmido no centro ao toque.

9.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.

10.Sirva simples ou acompanhado de sorvete de baunilha para uma experiência ainda mais especial.