Griechischer Thunfisch-Salat im Glas

1.Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Salatgurke schälen (optional) und in kleine Würfel schneiden.

2.Die Kalamata-Oliven halbieren und den Feta-Käse in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

3.Die rote Zwiebel schälen und sehr fein hacken.

4.In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft, getrocknetem Oregano, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

5.Den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel leicht zerpflücken, aber nicht zu fein zerdrücken, damit die Struktur erhalten bleibt.

6.In einer großen Schüssel Tomaten, Gurken, Oliven, rote Zwiebel und Feta vorsichtig vermengen.

7.Das Dressing über das Gemüse und den Feta geben und alles behutsam unterheben, damit der Salat gleichmäßig mariniert wird.

8.Zum Schluss den Thunfisch vorsichtig unterheben, damit er nicht zerfällt.

9.Die Einmachgläser sauber ausspülen und den Salat gleichmäßig auf die Gläser verteilen, dabei etwas Platz zum Deckel lassen.

10.Die Gläser mit frischer Petersilie garnieren, verschließen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

11.Vor dem Servieren das Glas leicht schütteln, damit sich das Dressing gut verteilt. Der Salat eignet sich perfekt als frischer Snack für unterwegs oder als leichtes Mittagessen.