Barritas Energéticas de Avena y Fresas

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde rectangular (20x20 cm) cubriéndolo con papel de horno o engrasándolo ligeramente.

2.Lava bien las fresas, sécalas con cuidado y córtalas en trozos pequeños.

3.En un bol grande, mezcla los copos de avena, la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.

4.En otro recipiente, bate el huevo con la miel, el aceite y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla bien hasta integrar todos los componentes.

6.Agrega las fresas troceadas y mezcla suavemente para distribuirlas sin que se deshagan demasiado.

7.Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula, presionando ligeramente para compactar.

8.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo este salga limpio.

9.Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en barritas del tamaño deseado.

10.Guarda las barritas en un recipiente hermético para conservar su frescura y disfrútalas como snack saludable en cualquier momento.