Bolo de Trigo com Toddy e Água Fermentada

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento químico, o bicarbonato de sódio, o Toddy, o açúcar e o sal, misturando bem os ingredientes secos.

3.Em outra tigela, misture a manteiga derretida, a água fermentada e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e uniforme, sem grumos. Evite bater em excesso para não perder a leveza.

5.Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

7.Sirva o bolo em fatias, ideal para acompanhar um café ou chá no lanche.