Patatas Fritas Clásicas en Casa

1.Pelar las patatas y cortarlas en tiras uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor para asegurar una cocción pareja.

2.Colocar las patatas cortadas en un recipiente con agua fría y dejarlas remojar durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón y conseguir una textura más crujiente.

3.Escurrir bien las patatas y secarlas completamente con un paño limpio o papel absorbente para evitar salpicaduras al freírlas.

4.Calentar el aceite en una freidora o sartén profunda a 160 °C (320 °F).

5.Freír las patatas en tandas pequeñas durante 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero sin dorar, luego retirarlas y escurrir sobre papel absorbente.

6.Aumentar la temperatura del aceite a 190 °C (375 °F).

7.Volver a freír las patatas en tandas durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

8.Retirar las patatas fritas y escurrir nuevamente sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Salpicar con sal al gusto mientras aún están calientes y mezclar suavemente para distribuir la sal de manera uniforme.

10.Servir inmediatamente para disfrutar de su máxima textura crujiente y sabor.