Tacos de Verduras al Aire Libre

1.Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

2.En un bol grande, mezcla los pimientos, calabacín, cebolla y champiñones con el aceite de oliva, comino, pimentón dulce, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.

3.Coloca las verduras sazonadas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, evitando amontonarlas para asegurar que queden crujientes y bien asadas.

4.Cocina las verduras en la freidora de aire durante 12-15 minutos, removiendo a mitad de cocción para un asado uniforme, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

5.Mientras tanto, calienta las tortillas en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 30 segundos por lado o hasta que estén calientes y flexibles.

6.Una vez listas las verduras, distribúyelas equitativamente sobre las tortillas calientes.

7.Añade cubos de aguacate y un poco de cilantro fresco picado sobre las verduras.

8.Rocía con jugo de lima y, si deseas, agrega salsa picante al gusto para un toque extra de sabor.

9.Sirve inmediatamente los tacos crujientes de verduras al aire libre acompañados de una ensalada fresca o arroz blanco si lo deseas.