Gefüllte Schinken-Hackröllchen im Ofen

1.Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend mit etwas Butter verfeinern und warm halten.

2.Die Semmelbrösel in der Milch einweichen und quellen lassen.

3.Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl glasig dünsten, abkühlen lassen.

4.In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Ei, eingeweichten Semmelbröseln, gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie gut vermengen.

5.Die Kochschinkenscheiben nebeneinander auf einer Arbeitsfläche auslegen, so dass sie leicht überlappen.

6.Aus der Hackfleischmasse längliche Rollen formen, die in der Länge den Schinkenscheiben entsprechen.

7.Jeweils eine Hackfleischrolle auf die Schinkenscheiben legen und diese vorsichtig um die Hackfleischrolle wickeln, sodass eine feste Röllchen entsteht.

8.Eine Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten und die Schinken-Hackröllchen nebeneinander hineinlegen.

9.Optional: Die Röllchen mit geriebenem Käse bestreuen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.

10.Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) geben und die Röllchen ca. 35-40 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

11.Währenddessen die Brühe erhitzen und nach Belieben als Sauce zum Gericht servieren.

12.Die fertigen Schinken-Hackröllchen zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten und mit der heißen Brühe oder Sauce servieren.