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Salmorejo Clásico Cordobés

Name: Salmorejo Clásico Cordobés
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1½ kg jitomates maduros (preferentemente tipo saladette); 300 g pan blanco del día anterior (preferiblemente pan de miga, sin corteza); 2 dientes de ajo medianos; 150 ml aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita sal fina; 4 huevos grandes; 150 g jamón serrano en lonchas finas para decorar; Agua fría (opcional, para ajustar la textura)

El Salmorejo Clásico Cordobés es una sopa fría tradicional de Andalucía, elaborada con jitomate, pan blanco, ajo y aceite de oliva, que se sirve con huevo cocido y jamón serrano. Es una receta refrescante y cremosa, ideal para los días calurosos, que destaca por su textura suave y sabor intenso.

Forberedelse: 20 Minutter

Kok: 10 Minutter

Spanish

28.5.2025

Tilføjet af: Cruznatividadm

Ingredienser

1½ kg jitomates maduros (preferentemente tipo saladette)
300 g pan blanco del día anterior (preferiblemente pan de miga, sin corteza)
2 dientes de ajo medianos
150 ml aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal fina
4 huevos grandes
150 g jamón serrano en lonchas finas para decorar
Agua fría (opcional, para ajustar la textura)

Instruktioner

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