Pastel de papa y zapallo anco con muzarela gratinada

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Añade la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Cocina por 3 minutos más para integrar los sabores. Retira del fuego.

4.Si decides usar fideos, cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, escúrrelos y reserva.

5.En una fuente para horno, coloca una capa uniforme de rodajas de papa en el fondo.

6.Agrega una capa de rodajas de zapallo anco sobre las papas.

7.Distribuye una parte del pollo con cebolla y ajo sobre las verduras.

8.Si usas arroz o fideos, añade una capa fina de arroz cocido o fideos sobre el pollo para dar textura y volumen.

9.Repite las capas: papa, zapallo, pollo y arroz/fideos hasta terminar con una capa de papa arriba.

10.Vierte el caldo de pollo sobre las capas para que el pastel quede jugoso durante la cocción.

11.Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 45 minutos.

12.Retira el papel aluminio, espolvorea la muzarela rallada por encima y gratina en el horno durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

13.Deja reposar el pastel unos 10 minutos antes de servir para que se asienten las capas y sea más fácil de cortar.