Bizcocho clásico de vainilla

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro.

2.En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal. Reserva.

3.En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido, aproximadamente 5 minutos con batidora eléctrica a velocidad media-alta.

4.Agrega la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente.

5.Incorpora la harina tamizada poco a poco a la mezcla líquida, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.

6.Si decides usar mantequilla derretida, agrégala al final y mezcla suavemente hasta integrar.

7.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir.