Name: Maquereau Grillé à la Provençale
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 filets de maquereau frais, sans peau; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail, finement hachées; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence séchées; Le jus d'un demi-citron; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 250 g tomates cerises, coupées en petits dés; 50 g d'olives noires dénoyautées, coupées en rondelles; 1 petit oignon rouge, finement haché; 1 cuillère à soupe de câpres, rincées et égouttées; 2 cuillères à soupe de persil plat frais, ciselé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la salsa; Poivre noir fraîchement moulu pour la salsa

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