Гречка с куриным филе и сырным соусом

1.Промойте гречку под холодной водой, затем отварите в подсоленной воде в соотношении 1:2 (гречка:вода) около 15 минут до готовности. Слейте лишнюю воду и оставьте гречку под крышкой на 5 минут.

2.Куринное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

3.На сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут до мягкости.

4.Добавьте куриное филе к овощам, обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности, примерно 7-8 минут. В конце влейте белое сухое вино, если используете, и дайте алкоголю выпариться, около 2 минут.

5.Для сырного соуса в небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочный сыр Филадельфия, плавленый сыр «Дружба» и тертый сыр Чеддер, постоянно помешивая.

6.Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы соус стал однородным и гладким. Посолите и поперчите по вкусу. Если соус слишком густой, добавьте немного молока.

7.В глубокой сковороде или кастрюле аккуратно смешайте готовую гречку с куриным филе и овощами, затем залейте сырным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

8.Прогрейте блюдо на слабом огне 3-5 минут, чтобы все вкусы соединились. Снимите с огня.

9.Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. По желанию можно добавить любимые соусы из ассортимента для яркости вкуса.