Cremiger Eier-Gurkensalat mit Käse und Schinken

1.Eier in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 8-10 Minuten hart kochen.

2.Die gekochten Eier unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und grob würfeln.

3.Die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen, dann in kleine Würfel schneiden.

4.In einer großen Schüssel den Naturjoghurt mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem fein gehackten Knoblauch (optional) glatt verrühren.

5.Die gewürfelten Eier, Gurken, Schinken und Käse in die Schüssel zum Dressing geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zitronensaft hinzufügen, um die Frische zu betonen.

7.Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

8.Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.

9.Den cremigen Eier-Gurkensalat gut gekühlt servieren, ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage zu frischem Brot.