Klassischer Kartoffel-Hähnchen-Auflauf

1.Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.

2.Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3.In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitelegen.

4.Im gleichen Fett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

5.Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen.

6.Nach und nach Gemüsebrühe, Sahne und Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Soße entsteht.

7.Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und Thymian würzen. Die Soße bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

8.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

9.Eine Auflaufform leicht einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Hähnchenstücke und etwas Soße schichten. Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.

10.Die restliche Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Gouda bestreuen.

11.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun und knusprig ist.

12.Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.