Name: Fajitas saludables de arroz con pechuga y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 200 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras; 150 gramos de arroz integral cocido; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 pimiento verde, cortado en tiras; 1 cebolla mediana, cortada en juliana; 1 calabacín pequeño, cortado en tiras; 2 dientes de ajo, picados finamente; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 4 tortillas integrales medianas; Jugo de 1/2 limón; Un puñado de cilantro fresco picado (opcional); 1 aguacate maduro, cortado en rodajas (opcional)

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