Macarrão Cremoso com Queijo e Frango

1.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.

2.Em uma panela grande, aqueça a manteiga com um fio de azeite para evitar que queime.

3.Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e aromáticos.

4.Adicione o frango desfiado e refogue por 3 minutos para incorporar os sabores.

5.Em uma tigela, bata os ovos com a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea.

6.Acrescente o caldo de frango aos poucos à mistura de ovos e farinha, mexendo sempre para não empelotar.

7.Despeje essa mistura na panela com o frango, mexendo continuamente em fogo médio até começar a engrossar.

8.Adicione as batatas amassadas para dar cremosidade ao molho, misture bem.

9.Incorpore o creme de leite e metade do queijo ralado, mexendo até o molho ficar homogêneo e cremoso.

10.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

11.Misture o macarrão cozido ao molho cremoso, envolvendo bem para que fique totalmente coberto.

12.Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até gratinar.

13.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva imediatamente.