Brownies de Chocolate com Castanhas do Brasil

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (20x20 cm) com manteiga e polvilhe farinha, retirando o excesso.

2.Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve para esfriar um pouco.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Adicione a essência de baunilha ao creme de ovos e misture delicadamente.

5.Incorpore a mistura de chocolate e manteiga já morna ao creme de ovos, mexendo suavemente para não perder a aeração.

6.Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e envolva delicadamente com uma espátula, até que a massa fique homogênea, sem bater demais.

7.Acrescente as castanhas do Brasil picadas e misture delicadamente para distribuir uniformemente.

8.Despeje a massa na forma preparada e nivele com a espátula.

9.Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.

10.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.

11.Sirva os brownies em temperatura ambiente, acompanhados de um café ou chá, se desejar.