Galletas clásicas de mantequilla y azúcar

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3.Agrega el extracto de vainilla si lo usas, y mezcla bien.

4.Incorpora la harina de trigo tamizada junto con la pizca de sal poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos hasta integrar completamente.

5.Añade el agua fría poco a poco para ayudar a formar una masa suave y manejable, evitando que quede pegajosa.

6.Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 15 minutos para que tome consistencia.

7.Saca la masa del refrigerador y, sobre una superficie ligeramente enharinada, extiéndela con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 0.5 cm.

8.Corta las galletas con cortadores de la forma deseada y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.

9.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la superficie firme al tacto.

10.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

11.Una vez frías, guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.