Mousse de Kiwi y Yogur Natural

1.Hidrata la gelatina en polvo mezclándola con las 3 cucharadas de agua fría y deja reposar durante 5 minutos.

2.Mientras tanto, coloca los kiwis troceados en una licuadora o procesador de alimentos y procesa hasta obtener un puré suave.

3.Calienta ligeramente la gelatina hidratada en el microondas por 10-15 segundos o al baño María hasta que se disuelva completamente, sin dejar que hierva.

4.Incorpora la gelatina disuelta al puré de kiwi y mezcla bien para integrar.

5.Añade el yogur natural, la miel (o sirope de agave) y el jugo de limón al puré de kiwi con gelatina, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

6.Distribuye la mezcla en vasos o copas individuales y refrigera durante al menos 2 horas para que la mousse cuaje y tome consistencia.

7.Antes de servir, decora con hojas de menta fresca si lo deseas para aportar frescura y color.